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A evolução da maturação das árvores de fruto depende de diversas variáveis, como por exemplo, o tipo de solo, as condições climatéricas durante o processo e das práticas utilizadas. É necessário ir analisando os frutos, para sabermos como está a evoluir a sua maturação. Esta tabela de apoio, fornece a  informação necessária sobre o início de maturação de algumas árvores de fruto

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